Oblast zvanou Kappadokie budeme na mapách hledat asi marně. Tato rozsáhlá náhorní plošina o průměrné výšce 1000 m ve středu Anatólie je spíše historickým pojmem, známým již za Asyřanů jako Katpatuka, názvu Cappadocia se pak dočkala za časů antiky.
Mohutný, sněhem pokrytý kužel sopky Ercias Dağ měl lví podíl na dnešním vzhledu této vpravdě surrealistické krajiny. Ještě na počátku minulého tisícletí chrlí tento vulkán, jehož výška převyšovala výšku 5000 m společně s dalším aktivním „bráchou“ – sopkou Hasan Dağ lávu a popel do vzdálenosti mnoha desítek kilometrů. Vrstvy popela a prachu, ukládané na sebe po dobu 3 milionů let vytvářejí zrnitý tuf s mocností až 300 m.
